スーパーへ行くと3玉100円の焼きそばが売っていますよね。
（マルちゃんは150円ですが）
あれって、そのまま食べれるんでしょうか？
もちろん「焼いて食べることを前提に作られている」とは思うんですが、蒸し麺なので加熱してあるに違いない.。
まるっきりの生麺だったらチョットやばそうですが、蒸してありますからね…なんとなく食べそうな気がする。
蒸し麺を水で流して、冷やし中華とかが作れたら楽チンっぽくないですか？
そこで今回は、焼きそばの蒸し麺を加熱しないでそのまま生で食べてみました。
焼きそばの蒸し麺をそのまま食べてみた！
さて、こちらが今回試食した焼きそばの蒸し麺。
まずは、袋から出して匂いを嗅いでみます。
すると、 生っぽい小麦粉の匂いがする。
イヤな予感…
つぎに、一本だけつまんで食べてみようと思ったんですが、麺が冷え固まっています。
そこで、水で流してみました。
ところが、ぜんぜん麺がほぐれなーい。
じれったいので、蒸し麺の端っこを無理やりちぎって食べました。
味の特徴としては・・・
- 粉っぽい
- 噛みしめるとドロドロした食感
- ぜんぜんコシが無い
って感じ。
美味しくはないけど、吐き出すほどマズくは無い。
っていうか、かなりマズいけど我慢すれば食べれると言った方が分かりやすいかも…
一応、最終目的は冷やし中華を作ることだったので、もう少し蒸し麺をほぐそうと試みました。
流水ではダメだったので、5分くらい水につけてみます。
すると、多少ほぐれる感じはしたのですが、気を付けないと麺がブチブチ切れる。
どうやら、焼きそばの蒸し麺ってそういう特性らしい。
うどん・焼そばを使う前にいつも水で洗っているけど？
水洗いされますと、麺が切れることがありますのでそのまま調理して下さい。
引用：meijo.co.jp
焼きそばの蒸し麺で冷やし中華を作るのって、意外とめんどいかも知れません。
蒸し麺を冷やし中華にしたら美味しい？
さて、細心の注意を払って蒸し麺をほぐしたらスープで味付け。
お皿に盛った蒸し麺の上に、冷やし中華のタレをかけて「いただきま～す」。
すると味がついた分、そのまんまの蒸し麺よりはだいぶ食べれるようになりました。
でも「美味しい」とか「新感覚」みたいなレベルじゃない。
偏差値26が偏差値30になったくらいのレベル。
どっちにしても不合格です。
生煮えの麺の味と小麦粉を水で練った匂いがする。
シコシコ感はゼロ。
食べてる最中に、出来損ないのお好み焼きを思い出しました。
タレの味がついたので多少はマシになりましたが、決して美味しくはないっす。
試しにマヨネーズとか辛子を加えて味変したのですが、麺がこれじゃ救いようがない。
僕は、この冷やし中華を5口食べてギブアップ。
もし、半人分でも食べれる人がいたら、根性のある方じゃないかな～と思います 。
焼かずにレンジでチン
ぜんぜん美味しくなかった生蒸し麺の冷やし中華。
野望はもろくも崩れ去りります。
そこで、ミッションを断念し作戦変更。
そのまんまの生状態だと、生煮え感がハンパない…って事でレンチンしてみました。
冷えたままの麺は、デンプン質が美味しくないβデンプン。
これをレンジで温めて、美味しいαデンプンに変身させます。
参考：日本冷凍めん協会↓
蒸し麺をレンチンして→水で〆て冷やし中華にする。
すると、偏差値30の冷やし中華が偏差値47までグレードアップしました。
よっしゃ！
蒸し麺にプリプリとした食感が現れ、粉臭さも解消。
しかも、いい感じに麺がほぐれている。
これならフツーに食べれます。
お腹が空いていたら、お代わりしちゃうかも知れません。
そして、調子に乗ったついでに「レンチン焼きそば」にチャレンジ。
焼きそばのソースを絡めた蒸し麺を、そもままレンジでチンしてみまして。
すると、冷やし中華と同じノリで、そこそこフツーに食べれます。
極上の味じゃないけど、まぁそこそこって感じ。
ただ、蒸し麺は焼きそばが本職なのと、完成イメージが明確。
なので、レンチン焼きそばと比較しちゃうと「やっぱ、焼きそばはフライパンがいいな～」って思います。
